ডেক্সট্রেনস পাউডারটি সূর্য, তাপ থেকে দূরে শুকনো, শীতল এবং ভাল বায়ুচলাচল জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত।
4.2 Sample determination
4.2.1 enzyme-like preparation
The fermentation broth was centrifuged at 8000 rpm for 10 minutes, the supernatant was taken, and the enzyme solution was appropriately diluted by a certain multiple, so that the final OD540 was in the OD540 range of 0.1-0.6 mg / mL glucose content.
4.2.2 enzyme-like assay
(1) Take 900μL of pH 5.5 buffer to dissolve dextran T-2000 to make a 2.0% solution, add it as a substrate to four suitable test tubes, and place each test tube in a 55℃thermostatic water bath to incubate 5min.
(2) Add 0.1 mL of the appropriately diluted enzyme solution to three of the pre-heated test tubes, and add 0.1 mL of distilled water as the blank for the precise reaction for 10 minutes.
(3) Immediately add 2 mL of DNS to each of the above four test tubes and place in a boiling water bath for precise reaction for 5 min, then quickly cool down, and then make up to 25 mL with distilled water.
(4) The spectrophotometer is used to zero the instrument with water, and the absorbance of each sample tube and blank at 540 nm is measured in a cuvette with an optical path of 1 cm. Record data.
4.2.3 Calculation
Measure the average of the OD values of each measured parallel sample, and calculate the unit of enzyme activity according to the following formula
Dextranase activity (U / mL) = 1000 n (A-b) / (aMt)
Where A is the average value of sample OD540
b and a are coefficients of the standard curve
n: dilution ratio of enzyme solution
t: enzymatic reaction time = 10
M: Molar mass of glucose = 180.16
CERTIFICATE OF ANALYSIS
1 নীতি
ডেক্সট্রেনস পাউডার হাইড্রোলাইজগুলি 1,6-Î D -D-গ্লুকান গ্লাইকোসাইড বন্ধন এবং 3,5-ডাইনিট্রোসালিসিলিক অ্যাসিড (ডিএনএস রিএজেন্ট) এর সাথে প্রতিক্রিয়া দেখাতে চিনির গ্রুপগুলি হ্রাস করে। বিষয়বস্তু সরাসরি আনুপাতিক। হালকা শোষণের মান 540nm পরিমাপ করা হয়, এবং চিনির হ্রাস করার পরিমাণ পাওয়ার জন্য স্ট্যান্ডার্ড কার্ভ (গ্লুকোজ হিসাবে গণনা করা) ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এর ভিত্তিতে গ্লুকানেস ক্রিয়াকলাপ গণনা করা যায়।
2.7 পিএইচ মিটার: 0.01pH ইউনিট যথার্থতা
৩.১ পিএইচ 5.5 প্রস্তুতি ডিসোডিয়াম হাইড্রোজেন ফসফেট-সাইট্রিক অ্যাসিড বাফার: সমাধান এ: 20.369g ডিসোডিয়াম হাইড্রোজেন ফসফেট ডোডেকাহাইড্রেট, প্রায় 200 মিলি জল দিয়ে দ্রবীভূত; সলিউশন বি: প্রায় 200 এমএল জল দ্রবীভূত সহ 4.530g সাইট্রিক অ্যাসিড মনোহাইড্রেট; তরল এ এবং তরল বি মিশ্রিত করুন এবং 500 মিলি পর্যন্ত তৈরি করুন। 201 মিনিটে 121 „„ at এর জন্য নির্বীজন করুন।
৩.২ 2% ডেক্সট্রান (টি -2000) সমাধানের প্রস্তুতি: সঠিকভাবে 2 জি ডেক্সট্রান (টি -2000) 100 মিমি বেকারে ওজন করুন, দ্রবীভূত করতে পিএইচ = 5.5 ডিসডিয়াম হাইড্রোজেন ফসফেট-সিট্রেট বাফার যুক্ত করুন, সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়ার পরে অপেক্ষা করুন, 100 মিলি ট্রান্সফার করুন ভলিউম্যাট্রিক ফ্লাস্ক এবং বাফার দিয়ে 100 মিলি পর্যন্ত তৈরি করুন।
৩.৩ ডিএনএস সমাধান প্রস্তুতি:গ্লুকোজ দ্রবণ (1 মিলিগ্রাম / মিলি): সঠিকভাবে ওজন 0.100 গ্রাম গ্লুকোজ এবং পিএইচ = 5.5 এর একটি বাফার দ্রবণ সহ 100 মিলি চূড়ান্ত পরিমাণে দ্রবীভূত করুন।
4 বিশ্লেষণ পদক্ষেপ
৪.১ স্ট্যান্ডার্ড কার্ভের অঙ্কন
(1) প্রায় 1 গ্রাম গ্লুকোজ নিন, 30 মিনিটের জন্য এটি 60 â „at এ বেক করুন, তারপরে তাপমাত্রাটি 80 â„ to এ উন্নত করুন, তারপরে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপরে তাপমাত্রা বাড়িয়ে 104â „ƒ করুন, 1 ঘন্টা বেক করুন , এবং পরে ব্যবহারের জন্য শীতল।
(2) অ্যানহাইড্রস গ্লুকোজ স্ট্যান্ডার্ড দ্রবণ প্রস্তুতকরণ: গ্লুকোজ 0.1000 গ্রাম সঠিকভাবে ওজন, দ্রবীভূত এবং 100 মিলি পর্যন্ত তৈরি হয়।
(3) 25 মিলি গ্র্যাজুয়েশন সহ 6 টি রঙিনমিত্রিক টিউব নিন এবং নীচের সারণী অনুসারে পরীক্ষা করুন:
সলিড ফুড প্যাকেজিং ব্যাগ, 25 কেজি / ব্যারেল।
