কম্বুচা

নিউজেনবিটেক থেকে কম্বুচা

Aã r ভূমিকা
নিউজেনবিওটেক ডট কম থেকে প্রাপ্ত কম্বুচা স্যাকারোমাইসেস সেরভিসিয়া বুলোর্ডি, অ্যাসিটোব্যাক্টর এবং ল্যাকটোব্যাসিলাস দ্বারা তরল নিমজ্জিত ফেরমেন্টেশন সহ কালো চা থেকে গাঁথানো একটি কার্যকরী মিষ্টিযুক্ত পানীয়।
কম্বুচাওয়াস উদ্ভূত হয়েছিল চীন থেকে, পূর্ব রাশিয়ায় কমপক্ষে ১৯০০ সালের প্রথম দিকে গ্রাস করা হয়েছিল এবং সেখান থেকে ইউরোপে প্রবেশ করা হয়েছিল icallyতিহাসিকভাবে, কম্বুচা ঘরে বসে রয়েছে বা স্থানীয়ভাবে বুনন করা হয়েছে, তবে ১৯৯০ এর দশকের শেষদিকে বাণিজ্যিকভাবে বোতলজাত কম্বুচা উত্তর আমেরিকার খুচরা দোকানে পাওয়া যায়। .1913 সালে, কম্বুচা প্রথম জার্মান সাহিত্যে উল্লেখ করা হয়েছিল।

এটি চাইনিজ ভাষায় চাজান (এন (èŒ¶è Œ), জাপানিদের কে চ-কিনোকো (ç´… 茶ã‚ノコ), কোরিয়ান হংচাবাইওসোচ্চা (í ™ ì as) নামে পরিচিত Y „ì„ ¯ì ° ¨) এবং রাশিয়ান চ্যাইনিগ্রিব হিসাবে (Ñ ‡ Ð ° Ð¹Ð½Ñ ‹Ð¹Ð³Ñ € € иР±)। এই নামগুলি আক্ষরিকভাবে "চা ছত্রাক" বা "চা মাশরুম" অনুবাদ করে।

B production production উত্পাদন প্রক্রিয়া সুবিধা
"ব্যাকটিরিয়া এবং খামির" সিম্বিওটিক 'কলোনী "(এসসিওবিওয়াই) ব্যবহার করে চায়ের উত্তোলন করে ditionতিহ্যবাহী কম্বুচা উত্পাদিত হয়। এসসিওবিআই সংস্কৃতিতে প্রকৃত অবদান মাইক্রোবিয়াল জনসংখ্যা পরিবর্তিত হয়, তবে খামির উপাদানটিতে সাধারণত স্যাকারোমাইসেস (একটি প্রোবায়োটিক ছত্রাক) এবং অন্যান্য প্রজাতি অন্তর্ভুক্ত থাকে এবং ব্যাকটিরিয়ার উপাদানটি প্রায় সবসময়ই এসিটিক এবং অন্যান্য অ্যাসিডগুলিতে খামির দ্বারা উত্পাদিত অ্যালকোহলগুলিকে জারিত করে গ্লুকোনাসেটোব্যাক্ট্রেক্সিলিনাস অন্তর্ভুক্ত করে।
প্রথাগত কম্বুচের উত্পাদন প্রক্রিয়া এবং বৈচিত্র্যযুক্ত মাইক্রোবিয়াল রচনা অনুসারে নিউজেনবায়োটেকের কম্বুচা প্রথাগত কোম্বুচা থেকে বর্ণিত প্রভাবশালী প্রজাতি দ্বারা উত্পাদিত হয়।
আধুনিক জৈবিক গাঁজন প্রযুক্তির সাথে সংমিশ্রণে, বৃহত আকারে এবং কম্বুচা উত্পাদনের সুরক্ষা উপলব্ধি করা হয়েছিল techn প্রযুক্তিগত অবস্থার কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করে নিউজেনবায়োটেকের কম্বুচায় অ্যালকোহলের পরিমাণ 0.5% এর চেয়ে কম যা অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির মান অনুসারে।

সি ã পণ্যের বৈশিষ্ট্য
সুক্রোজ, কার্বন উত্স, জৈব-রাসায়নিকভাবে ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ এবং এগুলি গ্লুকোনিক অ্যাসিড এবং এসিটিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয় যা মূলত পানীয়তে উপস্থিত থাকে। এই পদার্থগুলি অন্ত্র এবং পেট পরিষ্কার করতে, হজমকরণ, প্রতিরোধ এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিত্সা, ভিটামিনের স্থায়িত্ব উন্নত করতে এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধে সহায়তা করে।
এছাড়াও, কম্বুচায় রয়েছে চা পলিফেনলস, ক্যাফিন, এনজাইম, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অন্যান্য বিভিন্ন জৈব অ্যাসিড; এই আইটেমগুলির সঠিক পরিমাণ প্রস্তুতির মধ্যে পরিবর্তিত হয় se

অন্যান্য নির্দিষ্ট উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে গ্লুকুরোনিক অ্যাসিড, গ্লিসারল, ল্যাকটিক অ্যাসিড, বি-ভিটামিন এবং ভিটামিন সি যা শরীরের স্বাস্থ্য এবং প্রোবায়োটিকের বৃদ্ধির জন্য সহায়ক।