সংস্থার দ্বারা উত্পাদিত ল্যাকটাস অ্যাস্পারগিলাস ওরিজা থেকে উত্পন্ন এবং এটি জৈবিক গাঁজন পদ্ধতি দ্বারা বিশুদ্ধ একটি খাদ্য গ্রেড ল্যাকটাস প্রস্তুতি।
প্রয়োগ এবং নীতি এই পদ্ধতিটি Aspergillus niger var থেকে প্রাপ্ত এনজাইম প্রস্তুতির বিটা গ্লুকান কার্যকলাপ নির্ধারণ করতে ব্যবহৃত হয়। এবং ব্যাসিলাস সাবটিলিস ভ।
বিটা গ্লুকান লিকুইড একটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া পলিস্যাকারাইড, যা বায়োপলিমার পণ্যগুলির সাথে সম্পর্কিত এবং তাকে "একবিংশ শতাব্দীর সর্বশেষ বায়োটেকনোলজির অর্জন" বলা হয়।
আল্পার গ্যালাক্টোসিডেস (Î g -গ্যালাক্টোসিডেস, ইসি ৩.২.১.২২), এস্পারগিলাস নাইজার থেকে প্রাপ্ত, একটি গ্লাইকোসাইড হাইড্রোলেজ, একটি এক্সোগ্লাইকোসিডাস যা by g-গ্যালাক্টোসিডেটের জলকে অনুঘটক করে, যা শক্তি দ্বারা পচে যায়। মেলিবায়োজ, মেলাইবিজ নামেও পরিচিত, ফিড এবং সয়া জাতীয় খাবারে অ্যান্টি-নিউট্রিশনাল উপাদানগুলি উন্নত করতে এবং নির্মূল করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রোলিন স্পেসিফিক এন্ডোপ্রোটেস একটি খাদ্য-গ্রেডের প্রোটেস যা এস্পেরগিলাস নাইজার, যা একটি অত্যন্ত নির্দিষ্ট প্রোটেস যা কেবলমাত্র প্রোলিনের হাইড্রোক্সিল প্রান্ত থেকে আটকে থাকে fer
সের্রাটিওপটিডেস, যা সেরটিয়ার একটি উচ্চ ফলনশীল স্ট্রেন, গভীর নিমজ্জিত গাঁজন দ্বারা বের করা হয়।
